História de picles

Pepinos são o resultado de uma longa sucessão de seleções de pepino. Originalmente, o pepino era amargo e espinhoso.

Os pepinos foram cultivados durante o reinado de Luís XIV em Versalhes pelo jardineiro principal. Ele usou uma técnica chamada La Quintinie; é uma prática iniciada pelo jardineiro Jean-Baptiste de La Quintinie no século XVII. Os frutos frágeis foram aclimatados em uma estufa removível de madeira e vidro quando a estação estava ruim.

Não há certeza, mas acredita-se que esta fruta tenha sido criada a partir de pepino usando seleções cerca de 2500 anos atrás para alimentar os construtores da Muralha da China.

Alguns arqueólogos sugerem que sua aparência é mais antiga e remonta à Mesopotâmia há 3000 anos, depois das primeiras dinastias importadas de pepino da Índia.

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